Поваренная книга ЖЖ.

[gosha]

А напишите, пожалуйста, рецепт вашего любимого блюда.
Только как вы его сами готовите.

Comments

[e-smirnov.livejournal.com]

Помидоры нарезать в салатницу, настрогать туда репчатого лука, заправить сметаной, подсолнечным маслом или майонезом, перемешать, дать отстояться, сожрать помидоры с луком, накрошить хлеба и вот этой тюрей наслаждаться.

;о)

[http://users.livejournal.com/_shubert_/]

Браво!!!:)))

Их же может быть не одно!

[the-lonely-star.livejournal.com]

Например, вот это:
Запеченное мясо. Небольшой кусок свежей свиной вырезки натереть солью и специями, нашпиговать маленькими кусочками чеснока, завернуть в фольгу и убрать в холодильник. На следующий день достать, поставить на час в духовку, разогретую до 180-200С. Готовое мясо порезать ломтиками. Вкусно и горячим, и холодным.

[aruta.livejournal.com]

куча помидоров, режешь, режешь до состояния массы, кладешь на сковородку, слегка поджариваешь, чтобы запах пошел, потом яйца бьешь туда, штуки две-три, и начинаешь мешать. получается такая соленая красно-желтая штука, которую и на хлеб можно, и так, вилкой, с чаем и кофе.

яичница с помидорами.

[futsushi.livejournal.com]

Во! Я в эту смесь еще добавляю сначала лука крупнорезанного красного (крымского), иногда еще что-нибудь мелкорезанное мясное добавляю в конце. Очень хорошо идет с кофе :)

[sergepolar.livejournal.com]

Ноосфера.
Только закончил в свой ЖЖ писать, как вчера делал курицу с красной смородиной.

[khein.livejournal.com]

Хм...Яичница. Описывать?

[gosha.livejournal.com]

Сколько яиц добавляете?:-)

ну это прям не самое любимое, но вкусное

[nigora.livejournal.com]

баклажаны, помидоры, перец, лук, порезать кольцами, а также покрошить зелень (петрушку и кензу) вместе с чесноком. слоями все уложить в кастрюльку добавить приправы и травку "чихай-на-здоровье", долго-долго тушить, а потом вытащить на свет божий.

[vetochki.livejournal.com]

макароны с сыром!

[nalymov.livejournal.com]

Отвариваю рис, жарю побольше репчатого лука, варю яйца вкрутую. В рис крошу яйца и добавляю лук. С таким гарниром могу съесть что угодно...

[futsushi.livejournal.com]

Ну раз по салатикам прошлись...
Простейший салатик, готовлю примерно раз в пару недель. Берется сладкая кукуруза, красная фасоль, вываливаются в салатницу, режутся огурцы свежие мелкими кубиками, добавляются ржаные сухарики. Все заправляется майонезом (если хочется совсем постно, то фитомайонезом).
Из расчета - большая банка кукурузы, банка фасоли, два пакетика сухариков (если лень самому сушить :), пару средних огурцов.
Да! Нужно, чтобы сухарики все же немного размокли (настоялись) перед поеданием :)

[tzong.livejournal.com]

Взять, что есть в доме, смешать по вкусу, готовить до готовности. Из-за этого блюда никогда не похожи друг на друга.

Акулий супчик

[akka-knebekaise.livejournal.com]

*не сказать, чтоб сильно любимое, но готовить приходилось

если продуктов осталось по чуть-чуть (на отдельное блюдо на хватат), а кушать хочется, то:
берем, к примеру, кусочки мяс-кобас, к-е еще чахнут в холодильнике, выскребаем остатки тушенок, и всё это обжариваем с луком (если есть.. и если есть на чем обжаривать)
параллельно варим суп из всяческих остаточных круп-мак.изделий-овощей, затем мясы туда забрасываем, и, пока чувство юмора не закончилось, а суп - не остыл, быстро-быстро всё съедаем...
тока нужно, чтоб едоков было - много, и - очень голодных
:))

[tahorg.livejournal.com]

Пельмени (http://www.livejournal.com/users/tahorg/93310.html).

[shatkaya.livejournal.com]

Сливочный омлет.
Потушить на сковородке тертую морковку, порезанный колечками лук и помидор (можно и без лука). Взболтать пару яиц с добавлением соли, плеснуть немного сливок (но так, чтобы цвет желтков не потерялся), взбить до образования пены, полить овощи, готовить на медленном огне под крышкой. Не пережарить! Есть с майонезом или соусом на основе майонеза. Хороший завтрак.

[dudl.livejournal.com]

куриное мясо (как правило, бедра) обжариваются и тушатся в глубокой сковороде с разными вкусными приправами, а так же с луком и паприкой. можно шампиньоны тонко порезать и потушить - тоже годятся. или в самом конце помидоры добавить, свежие, очищенные. заключительный аккорд - взболтать два-три яйца, посолить, добавить зелени по вкусу, вылить в сковороду и закрыть крышкой. названия блюда не знаю, зову это омлетом с курицей

[futsushi.livejournal.com]

Простейшие самодельные "неправильные" роллы (сугубо для внутреннего употребления, гостям показывать стыдно :))
Из всего сложного - листы нори (водорослей сушеных)) купить, да васаби, а соевый соус пость и неправильный есть в магазинах (по уму лучше все же японский).
Отварить рис (можно даже длиннозерный, хотя круглый лучше), нарезать копченую рыбу тонкими брусочками длиной не более мизинца руки, нарезать такие же ломтики свежего огурца.
Соус налить в пиалку-розочку-вазочку или что есть мелкого, туда же кусочек васаби размешать.
Нори нарезать наломать на квадратики примерно 8х8 см (не измерял, просто лист складывается и отрывается), на квадратик кладется кучка риса (колобок), сверху кладется и прижимается кусочек рыбы и один-два кусочка огурца. Все это закатывается в ролл (или в конвертик с одной открытой стороной).
Все, берем руками, макаем в соус и едим :))
Хорошо идет с сакэ (да, сакэ не водка, там всего 16 градусов).

галушки!!!

[akka-knebekaise.livejournal.com]

смешать яйцо с мукой (густенько эдак), чуть-чуть подсолив (ежли яиц нет, то можно и с водой)
чайной ложкой отчипывать комочки (размер- по натроению), и бросать в кипяток
варить в чем-попало: в воде. в бульоне, можно в супчик картофельный забабахать, или в рисовый

Re: галушки!!!

[alenkiy.livejournal.com]

и потом сверьзу сыром, сыром.... :)))

[alenkiy.livejournal.com]

http://www.livejournal.com/users/ray_of_life/38996.html

[esquisse.livejournal.com]

Покупаем горбушу, чуток ее размораживаем, снимаем с нее шкуру и состругиваем тонкими ломтиками мясо. Ломтики укладываем в миску, каждый слой посыпаем смесью из соли и сахара (один к одному) и сбрызгиваем (чуть-чуть) подсолнечным маслом. Все это потом закладываем в морозилку на 6 часов, а потом - просто вниз холодильника еще на пару часиков. Ммм ) Надо, пожалуй, сделать, давненько я не баловалась вкусным )

[futsushi.livejournal.com]

Достаете курицу (или утку, или гуся).
Берете сковороду, можно таган, лучше чугунный.
Включаете духовку, температура 200 гр, оборгев "верх-низ" или "по кругу". Открываете пачку соли пищевой любого помола и высыпаете в сковороду на палец толщиной. Берете потрошеную птицу, забиваете ее черносливом (или курагой) и кусочками яблока (лучше антоновкой, семерянкой), зашиваете, вытираете насухо, смазываете тоненько маслом подсолнечным или оливковым (или еще каким). Советую продавить грудную клетку, хотя и не обязательно. Кладете на соль и запихиваете сковороду в духовку. Держите из расчета 1 час на 1 кг. Можно контролировать по вытекающему соку, но не меньше времени при такой температуре. При таком способе не нужно солить саму птицу.
Это ленивый способ. Для неленивых - не брать соль, а просто натереть солью уже набитую птицу и смазать маслом. Положить на противень и в духовку.
Начистить картошку, нарезать толстыми кружками и разложить вокруг птицы примерно за четверть времени до окончания готовки. На каждый кусочек капнуть немного майонеза.
Собственно всё, приятного аппетита.

[futsushi.livejournal.com]

Идем в магазин, покупаем буханку черного ржаного хлеба (не круглый а-ля "московский", а типа "дарницкий"). Покупаем бутылку растительного масла, чеснок и пачку соли.
Дома берем сковородку, ставим на огонь наливаем масло. Берем буханку, режем поперек на куски толщиной полсантиметра-сантиметр. каждый кусок режем еще на 4 части. Закладываем куски на сковородку, посыпая каждый солью (или втирая)и жарим до образования средней корочки (сердцевина должна быть мягкой). По мере готовности вынимаем ломтики, доливаем масло и закладывем новые ломтики. Готовые ломтики, слегка поостывшие, натираем уже очищенными головками чеснока.
Если лениво, то чеснок можно сначала отжать или протереть, а потому уже полить посыпать куски в процессе готовки.
Полное блюдо сухариков ставим на стол, достаем дцать бутылочек холодного пива и наслаждаемся :)

[futsushi.livejournal.com]

вот еще вспомнил из быстрого.
Китайский салат (капуста) режется, отвариваются перепелиные яйца (или куриные). Перепелиные резать пополам, куриные на 4 части. Все это в салатницу, добавляются мидии, заправляется майонезом. Солится по необходимости, хотя мидии дают достаточно соли.
Есть еще много любимого, включая всякие бутербродики, но на сегодня, пожалуй хватит? :))

Блинчики утренние (по-женьски)

[akka-knebekaise.livejournal.com]

1.Берем мущщину, доводим до готовности, употребляем до утра, потом полусонные
2.плетемся наощупь на кухню, собираем в кастрюлю яйца, молоко али кефир, муку, сахар, немного соли, чуть соды, ложку подсолнечного масла, и перемешиваем пока не проснемся, а
3.потом берем правильную блинную сковородку, слегка смазываем подсолнечным маслицем, раскаливаем, и пекем блинчики, при сбрасывании очередного готовенького на тарелку смазываем его маслицем. когда блинчиков уже почти достаточно для завтрака,
4.наливаем чая приплывшему на запах мущщине, ставим перед носом тарелку блинов, и всякие варенности-сметанности, и смотрим на реакцию.. если мущщина довольно жмурится, то…
5.наконец-то пробуем блинчики. если они – тоненькие и вкусненькие, то с п.1 вы оба справились… и можно повторить.. а в п.2 внести мааленькие изменения, и приготовить баальшой кусок мясы…
6.чтобы потом были силы вернуться к п.1
:)))

Re: Блинчики утренние (по-женьски)

[futsushi.livejournal.com]

Он довоооооольно жмурится!!!! :)))

баклажаны

[som.livejournal.com]

моем, нарезаем (можно вдоль, а можно и поперёк), солим, оставляем на 20-30 минут. хорошо разогреваем сковородкуу, наливаем туда растительное масло и жарим баклажаны с двух сторон до хорошего бронзово-кирпичного цвета. выкладываем их на большую плоскую тарелку (можно вперемешку с нарезаными свежими помидорами), давим чеснок давилкой, посыпаем мелко нарезанной зеленью - петрушка, киндза, реган (базилик). украшаем гранатовыми зёрнышками.
наливаем стакан прохладного кахетинского белого вина и ... поехали.

ps да, и хлеб не забудь.

Re: баклажаны -- поправка/дополнение

[thesaucer.livejournal.com]

Сначала обжарь и выложи. Потом туши несколько мин. в томатном соке с чесноком и далее перечисленной зеленью. Резать вдоль.

Насчет кахетинского... не пробовал. Но идея свежая.

[olsurreal.livejournal.com]

режу бананы, какие-нить ягоды, мороженое и ликер самый вкусный, посыпаю орешками и шоколадом и...

мой любимый

[homecat.livejournal.com]

Луковый пирог для чайников

Тесто: маргарин 75 г, сметана 3 ст. л., мука 1 стакан. Начинка: 4 большие луковицы, 1-2 ст. л. муки.
Обсыпка-обмазка: 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 50-100 г. тёртого твёрдого сыра (лучше острого) + подсолнечное масло

Ну очень просто. Что можно испечь проще, в смысле выпечки, я не знаю. Готовится минут 20, еще минут 40 печется. Итак. Самое муторное - резка лука. Его режем полукольцами и обжариваем в масле, когда почти готов пересыпаем мукой. Лук должен быть золотистый. Когда он стал таковым, снимаем с огня и остужаем. Начинка готова. Теперь тесто. Смешиваем ингредиенты, замешиваем колобочек. Раскатывать его не нужно. Обмазка: взбиваем вилкой яйца со сметаной. Обсыпка: трём сыр на тёрке. После этого форму смазываем кусочком маргарина, выкладываем тонким слоем тесто, на него - начинку, смазываем обмазкой и посыпаем обсыпкой. И в духовку на 200 градусов на 35-40 мин. Пока не зарумянится, как следует.